【什么是营养物质】营养物质是维持人体正常生理功能和生命活动所必需的化学物质。它们通过食物摄入，经过消化、吸收和代谢，为身体提供能量、构建组织、调节生理过程，并维持健康状态。了解营养物质的种类及其作用，有助于我们科学地安排饮食，保持身体健康。
一、营养物质的分类
营养物质主要分为六大类：碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、水。这些物质在人体中扮演着不同的角色，缺一不可。
二、各类营养物质的作用与来源
| 营养物质 | 主要作用 | 常见来源 |
| 碳水化合物 | 提供能量，支持大脑和神经系统功能 | 大米、面条、面包、水果、蔬菜 |
| 蛋白质 | 构建和修复组织，合成酶和激素 | 鸡蛋、牛奶、鱼、豆类、瘦肉 |
| 脂肪 | 提供能量，保护内脏，帮助吸收脂溶性维生素 | 植物油、坚果、动物脂肪、鱼油 |
| 维生素 | 调节新陈代谢，增强免疫力 | 新鲜水果、蔬菜、肝脏、乳制品 |
| 矿物质 | 参与骨骼、牙齿、血液等的形成 | 牛奶、绿叶蔬菜、海产品、全谷物 |
| 水 | 运输营养物质，调节体温，参与代谢 | 直接饮水、食物中的水分 |
三、总结
营养物质是维持人体健康的基础。每一种营养物质都有其独特的功能，不能相互替代。合理搭配各种食物，保证营养均衡，是保持良好身体状态的关键。日常饮食中应注意多样化，避免偏食或过度依赖某一种食物，以确保身体获得全面的营养支持。