【红豆糕的简单家常做法】红豆糕是一种深受人们喜爱的传统小吃，口感软糯、甜而不腻，非常适合下午茶或作为点心享用。下面将为大家详细介绍一款简单又家常的红豆糕做法，适合新手尝试，无需复杂工具也能轻松完成。
一、
红豆糕的主要原料是糯米粉和红豆，制作过程主要包括煮红豆、调制面糊、蒸制三个步骤。整个过程大约需要1小时左右，耗时短且操作简单。通过调整糖的用量，可以控制甜度，适合不同口味的人群。此外，还可以根据个人喜好加入椰蓉、芝麻等增加风味。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 将红豆洗净，加水煮至软烂（约30分钟） | 红豆200g、水适量 | 可提前一晚浸泡红豆，更易煮熟 |
| 2 | 煮好的红豆加入适量白糖拌匀，备用 | 白糖50g（可根据口味增减） | 若喜欢咸口可不加糖 |
| 3 | 将糯米粉500g、玉米淀粉50g混合，加入鸡蛋1个、牛奶200ml、白糖80g、植物油30ml搅拌均匀 | 糯米粉500g、玉米淀粉50g、鸡蛋1个、牛奶200ml、白糖80g、植物油30ml | 面糊要搅拌至无颗粒 |
| 4 | 将一半面糊倒入模具底部，铺上红豆，再倒入剩余面糊 | 模具（如碗或小蒸盘） | 模具内可先抹一层油防粘 |
| 5 | 放入蒸锅，大火蒸20-25分钟，用筷子插入中间无面糊即熟 | 蒸锅、竹蒸笼或耐热容器 | 蒸好后不要立即开盖，防止塌陷 |
三、小贴士
- 红豆选择：建议使用红小豆，口感更好，也可用红豆沙代替。
- 面糊稠度：面糊不宜太稀，否则蒸出来不够紧实。
- 蒸制时间：根据模具大小调整时间，避免过久导致口感变硬。
- 保存方式：蒸好后放凉密封保存，可冷藏保存2天，食用前加热即可。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香甜软糯的红豆糕了。无论是自己享用还是招待客人，都是一道非常受欢迎的小吃。快来试试吧！