【蚝油杏鲍菇的做法】蚝油杏鲍菇是一道简单又美味的家常菜，口感鲜嫩，味道浓郁，非常适合搭配米饭食用。下面将为大家总结一份详细的制作步骤，并以表格形式展示所需材料和操作流程，帮助大家轻松掌握这道菜的做法。
一、食材准备（4人份）
| 食材名称 | 用量 |
| 杏鲍菇 | 300克 |
| 蚝油 | 2汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 姜末 | 1小勺 |
| 白糖 | 1小勺 |
| 淀粉 | 1汤匙 |
| 清水 | 50毫升 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 杏鲍菇洗净，切片备用；蒜、姜切末。 |
| 2 | 热锅倒油，加入蒜末和姜末爆香。 |
| 3 | 放入杏鲍菇翻炒至微微变软。 |
| 4 | 加入生抽、蚝油、白糖，继续翻炒均匀。 |
| 5 | 倒入清水，盖上锅盖焖煮2-3分钟。 |
| 6 | 淋入水淀粉勾芡，翻炒至汤汁浓稠即可出锅。 |
三、小贴士
- 杏鲍菇在烹饪前可以稍微焯水，口感更佳。
- 若喜欢辣味，可加入少量辣椒或辣椒酱。
- 蚝油本身有咸味，可根据口味调整盐量。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的蚝油杏鲍菇。不仅保留了杏鲍菇的鲜美，还融合了蚝油的独特风味，是家庭餐桌上的好选择。尝试一下吧！