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飘香酱制作方法

2025-07-06 22:47:07

问题描述:

飘香酱制作方法,真的急死了,求好心人回复!

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2025-07-06 22:47:07

飘香酱制作方法】飘香酱是一种风味独特、香气浓郁的调味酱料,常用于拌菜、蘸食或烹饪中提升菜肴的香味与口感。其制作方法简单,原料常见,适合家庭自制。以下是关于“飘香酱制作方法”的总结与详细步骤。

一、制作要点总结

项目 内容
名称 飘香酱
类型 调味酱
主要原料 辣椒粉、芝麻、花生碎、香油、酱油、醋、糖、盐、蒜末等
特点 香气浓郁、味道层次丰富、适口性强
适用场景 拌面、拌菜、烧烤、火锅蘸料等
制作难度 简单
保存方式 密封冷藏,保质期约1-2周

二、详细制作步骤

1. 准备材料

- 辣椒粉:50克(可根据口味调整)

- 白芝麻:30克

- 花生碎:20克(可选)

- 香油:2汤匙

- 生抽:1汤匙

- 醋:1汤匙

- 白糖:1小勺

- 盐:适量

- 蒜末:1瓣

- 香葱末:适量(可选)

2. 炒香芝麻和花生

将白芝麻和花生碎放入锅中,用小火炒香至微黄,取出备用。

3. 混合调料

在一个大碗中,依次加入辣椒粉、炒好的芝麻、花生碎、蒜末、香葱末、盐、白糖、生抽和醋,搅拌均匀。

4. 加入香油

最后倒入香油,再次搅拌均匀,使所有材料充分融合。

5. 静置入味

将调好的酱料密封,放置在阴凉处或冰箱中静置1-2小时,让香味充分释放。

6. 食用与保存

飘香酱可直接使用,也可根据个人口味进行调整。建议冷藏保存,避免变质。

三、小贴士

- 若喜欢更辣的口感,可加入少量辣椒油或新鲜辣椒。

- 酱料可以提前做好,存放时间越长,味道越醇厚。

- 可根据个人喜好添加其他配料,如花椒粉、孜然粉等,增加风味层次。

通过以上步骤,您可以在家中轻松制作出一款香气扑鼻、味道独特的飘香酱,为日常饮食增添一份美味与惊喜。

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