澳大利亚的一项新研究确定了富含镁的饮食对我们的健康如此重要的原因，可以降低 DNA 损伤和慢性退行性疾病的风险。

该论文发表在《欧洲营养学杂志》上。

南澳大利亚大学的科学家对172 名中年人的血液样本进行了测量，发现低镁水平与高含量的基因性氨基酸同型半胱氨酸之间存在密切的联系。

这种有物质组合会损害人体基因，使人们更容易患上阿尔茨海默病和帕金森病、胃肠道疾病、多种癌症和糖尿病。

全麦、深绿色叶类蔬菜、坚果、豆类和黑巧克力等都是富含镁的食物，有助于人体产生能量、强健牙齿和骨骼、调节血糖和血压，确保心脏、肌肉和肾脏正常工作。

南澳大学分子生物学家 Permal Deo 博士表示，镁摄入量低(每天少于 300 毫克)会增加患多种疾病的风险，但其在预防 DNA 损伤方面的作用至今尚未在人体上得到充分研究。

“我们的研究表明，即使在调整了性别和年龄之后，血液中镁含量低(低于 18 毫克/升)与 DNA 损伤增加之间存在直接关联，”Deo 博士说。