大家好我是小蝌蚪，米粉，关于米粉的基本详情介绍很多人还不知道，那么现在让我们一起来看看吧！
1、米粉是中国南方地区的一种特色小吃，江右人通常就叫粉。
2、米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。
3、米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味。
4、米粉品种众多，可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉和干米粉等。
5、米粉的生产工艺大同小异，一般为：大米— 淘洗 — 浸泡 — 磨浆 — 蒸粉 — 压片（挤丝）—复蒸 — 冷却 — 干燥 — 包装 — 成品。
本文关于米粉的基本详情介绍就讲解完毕，希望对大家有所帮助。