【海米蒸白菜怎么做】海米蒸白菜是一道简单又营养的家常菜，主要原料是海米（干虾米）和大白菜。这道菜口感鲜美，清淡爽口，非常适合日常食用。下面将从做法步骤、所需材料、烹饪技巧等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、制作步骤总结
1. 准备食材：选择新鲜的大白菜和优质海米。
2. 处理白菜：将白菜洗净，切成适当大小的块或片。
3. 泡发海米：用温水浸泡海米约15分钟，使其软化。
4. 调味搭配：根据个人口味加入适量的盐、料酒、葱姜等调料。
5. 蒸制过程：将处理好的白菜和海米放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟即可。
二、所需材料一览表
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 大白菜 | 1颗（约300g） | 选择新鲜、叶嫩的白菜 |
| 海米 | 50g | 建议选用干虾米，提前泡发 |
| 葱段 | 适量 | 可选，增加香味 |
| 姜丝 | 少许 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥提鲜 |
| 食用油 | 少量 | 炒制或拌菜用（可选） |
三、小贴士与技巧
- 海米在蒸之前一定要泡软，否则会影响口感。
- 白菜不宜蒸太久，以免失去脆嫩口感。
- 可根据个人喜好加入少许酱油或鸡精提味。
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以先将海米炒香再与白菜一起蒸。
通过以上步骤和材料的合理搭配，你就可以轻松做出一道美味健康的“海米蒸白菜”了。这道菜不仅适合家庭日常餐桌，也适合宴客时作为一道清爽的小菜。