【卤猪肉最简单的做法】卤猪肉是一道经典的家常菜，香浓入味、肉质软烂，非常适合搭配米饭或馒头食用。对于忙碌的现代人来说，掌握一种简单又美味的卤猪肉做法是非常有必要的。下面是一份“卤猪肉最简单的做法”的总结内容，帮助你轻松做出好吃的卤猪肉。
一、
卤猪肉的关键在于选材和调味，选择带皮五花肉是最佳选择，肥瘦相间，口感更佳。制作过程中不需要复杂的步骤，只需准备好基础调料，按照顺序炖煮即可。整个过程大约需要1.5-2小时，适合家庭操作。以下是具体的材料准备、步骤和注意事项。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 所需材料 | 五花肉500g、生姜3片、大葱1根、八角1颗、香叶2片、干辣椒2个、冰糖1小勺、老抽2勺、生抽1勺、料酒1勺、清水适量 |
| 主要工具 | 砂锅/炖锅、炒锅、刀、砧板 |
| 制作步骤 | 1. 五花肉切块，焯水去腥； 2. 热锅凉油，加入姜片、葱段、八角、香叶、干辣椒炒香； 3. 加入肉块翻炒上色； 4. 加入料酒、老抽、生抽、冰糖、清水； 5. 大火煮开后转小火慢炖1小时； 6. 收汁后出锅，冷却后切片食用。 |
| 关键提示 | - 五花肉要提前焯水，去除血沫； - 调料可根据个人口味调整； - 汤汁可以留作下次使用，味道更浓郁； - 卤好的肉放冰箱冷藏一夜，口感更佳。 |
三、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以在卤肉时加入少量豆腐或鸡蛋，增加风味。
- 卤肉汤可以保存几天，再次加热后依然美味。
- 卤肉不宜炖太久，否则肉会太烂，影响口感。
通过以上方法，你可以轻松在家做出一道香浓可口的卤猪肉，既省时又省力，非常适合日常饮食搭配。尝试一下吧！