【甜辣酱的做法及配料】甜辣酱是一种兼具甜味与辣味的调味酱料，广泛用于火锅、烧烤、拌菜等菜肴中。它不仅能够提升食物的风味，还能增加食欲。下面将从做法和配料两个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、甜辣酱的主要配料
| 配料名称 | 用量（克/毫升） | 作用说明 |
| 番茄酱 | 50 | 提供基础酸甜味 |
| 辣椒酱 | 30 | 增加辣味层次 |
| 蜂蜜 | 20 | 增添甜味和黏稠感 |
| 生抽 | 15 | 增加咸鲜味 |
| 蒜末 | 10 | 增强香味 |
| 姜末 | 5 | 增加辛香 |
| 白芝麻 | 5 | 增加口感和香气 |
| 香油 | 10 | 提升香气和润滑度 |
| 盐 | 5 | 调节咸度 |
| 白糖 | 10 | 补充甜味 |
二、甜辣酱的做法步骤
1. 准备材料：按照表格中的比例准备好所有食材。
2. 混合调料：将番茄酱、辣椒酱、生抽、盐、白糖、蒜末、姜末放入碗中。
3. 加入甜味剂：加入蜂蜜和白芝麻，搅拌均匀。
4. 调香增味：最后加入香油，充分搅拌至酱料顺滑。
5. 静置入味：将调好的酱料放置10分钟，让味道更融合。
6. 使用或保存：可直接使用，也可密封冷藏保存，保质期约一周。
三、小贴士
- 如果喜欢更浓稠的口感，可以适当增加番茄酱或蜂蜜的比例。
- 若喜欢更辣的口味，可添加适量辣椒粉或小米辣。
- 可根据个人口味调整甜度和辣度，灵活搭配。
通过以上步骤和配料，你就可以轻松在家制作出一款美味的甜辣酱，为你的日常饮食增添一份独特的风味。