【蒜蓉虾怎么做】蒜蓉虾是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜嫩，味道香浓，尤其适合搭配米饭食用。制作过程简单，食材也容易获取，非常适合日常烹饪。以下是对“蒜蓉虾怎么做”的详细总结，帮助你轻松掌握这道美味佳肴。
一、制作步骤总结
1. 准备食材：新鲜大虾、大蒜、葱、姜、料酒、盐、食用油等。
2. 处理虾：去虾线、去壳、清洗干净。
3. 炒制蒜蓉：用油将蒜末炒香，加入姜末和少许盐提味。
4. 下虾翻炒：将虾放入锅中，加料酒去腥，快速翻炒至变色。
5. 调味收汁：根据口味加入适量盐、糖、生抽等，最后撒上葱花即可出锅。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 准备食材：大虾（去壳去虾线）、大蒜、葱、姜、料酒、盐、食用油 | 大虾、大蒜、葱、姜、料酒、盐、食用油 |
| 2 | 虾洗净后去虾线，保留头部或去头均可，视个人喜好而定 | 大虾、剪刀、清水 |
| 3 | 蒜切末，姜切丝，葱切葱花备用 | 大蒜、姜、葱 |
| 4 | 热锅冷油，放入蒜末和姜丝，小火煸炒至金黄 | 食用油、蒜末、姜丝 |
| 5 | 加入虾翻炒，淋入少许料酒去腥，炒至虾变色 | 虾、料酒 |
| 6 | 根据口味加入适量盐、糖、生抽调味，翻炒均匀 | 盐、糖、生抽 |
| 7 | 最后撒上葱花，翻炒几下即可出锅装盘 | 葱花 |
三、小贴士
- 虾尽量选用鲜活的，口感更佳。
- 蒜末不要炒过头，否则会发苦。
- 可根据个人口味添加辣椒或蚝油提升风味。
- 炒制时间不宜过长，以免虾肉变老。
通过以上步骤和表格，你可以轻松掌握“蒜蓉虾怎么做”的全过程。无论是家庭聚餐还是日常饮食，这道菜都能带来满满的幸福感。尝试一下吧！