【双皮奶是什么】双皮奶是一种源自中国广东的传统甜品，以其细腻的口感和独特的制作工艺而闻名。它不仅在广东地区广受欢迎，也逐渐在全国乃至海外华人圈中流行起来。下面将从定义、起源、制作方法、口感特点等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、
双皮奶，又称“双皮奶”，是用牛奶经过两次加热、冷却后形成的一层奶皮，再加入糖等调味料制成的一种甜品。它的名字来源于其制作过程中“双”次形成奶皮的特点，即第一次煮沸后冷却形成一层奶皮，再次加热时再次形成第二层奶皮，因此得名“双皮奶”。
这种甜品具有浓郁的奶香，口感滑嫩，甜度适中，常作为餐后甜点或下午茶搭配食用。双皮奶的制作过程讲究火候和时间，是广东传统美食中的代表之一。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 双皮奶 |
| 别称 | 双皮奶（粤语：雙皮奶） |
| 起源地 | 广东省 |
| 主要原料 | 牛奶、糖、蛋清（部分做法） |
| 制作方法 | 1. 牛奶加热至沸腾； 2. 冷却后形成第一层奶皮； 3. 再次加热并加入糖，形成第二层奶皮； 4. 冷却后食用。 |
| 口感 | 滑嫩、绵密、奶香浓郁 |
| 常见吃法 | 常温或冷藏后食用，可搭配红豆、花生等配料 |
| 文化意义 | 广东传统甜品，代表地方特色饮食文化 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、钙质，适量食用有益健康 |
如需进一步了解双皮奶的不同变种（如红豆双皮奶、花生双皮奶等），欢迎继续提问！