【烧饼夹里脊怎样做】烧饼夹里脊是一道融合了中式传统面点与肉类美食的美味小吃，外酥内软的烧饼搭配香嫩多汁的里脊肉，口感层次丰富，深受大众喜爱。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 面粉 | 500g | 中筋面粉 |
| 温水 | 250ml | 约35℃左右 |
| 酵母 | 5g | 活性酵母 |
| 盐 | 5g | 增加面团韧性 |
| 里脊肉 | 300g | 选用瘦肉部分 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味用 |
| 老抽 | 半汤匙 | 上色用 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提香 |
| 蒜末 | 1茶匙 | 提味 |
| 白芝麻 | 适量 | 表面装饰 |
| 食用油 | 适量 | 抹在烧饼表面 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将面粉、盐、酵母混合均匀，慢慢加入温水，揉成光滑面团，醒发至两倍大。 |
| 2 | 里脊肉切条，加入生抽、老抽、料酒、蒜末腌制15分钟。 |
| 3 | 面团排气后分成小剂子，擀成圆饼状，中间刷一层油，再撒上白芝麻。 |
| 4 | 平底锅加热，放入烧饼小火煎至两面金黄，取出备用。 |
| 5 | 里脊肉用中火炒熟，装入烧饼中即可食用。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面团发酵 | 发酵时间根据温度调整，一般需1小时左右，确保充分膨胀。 |
| 烧饼煎制 | 火候不宜过大，避免外焦内生。 |
| 里脊肉处理 | 可提前腌制更入味，也可选择炸或烤的方式增加风味。 |
| 配料搭配 | 可根据个人口味添加葱花、辣椒等调味品。 |
通过以上步骤，你可以在家轻松做出外酥里嫩、香气扑鼻的烧饼夹里脊。这道菜不仅适合早餐，也适合作为下午茶或夜宵享用。动手尝试一下，感受传统美食的魅力吧！