【石首鱼是什么鱼】石首鱼是一种常见的海水鱼类，广泛分布于中国沿海及东南亚海域。它在渔业中占有重要地位，既是经济价值较高的食用鱼，也因其独特的生理特征而受到关注。本文将从基本介绍、分类、生态习性、经济价值等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示相关信息。
一、石首鱼的基本介绍
石首鱼（学名：Ilisha elongata 或 Ilisha megaloptera），属于硬骨鱼纲、鲱形目、鲱科。其名称“石首”来源于其头部骨骼坚硬如石，尤其在鳃盖处形成明显的骨质结构，因此得名。石首鱼体型中等，体长一般在20-40厘米之间，体重可达1公斤左右。
二、石首鱼的分类与特征
| 分类项目 | 内容 |
| 学名 | Ilisha elongata 或 Ilisha megaloptera |
| 科属 | 鲱科（Clupeidae） |
| 体长 | 20-40 cm |
| 体重 | 0.5-1 kg |
| 外观 | 体形侧扁，银白色或浅黄色，背部较深，腹部较浅 |
| 特征 | 头部骨骼坚硬，鳃盖骨明显，鳞片细小 |
三、生态习性
石首鱼多栖息于近海区域，喜欢群集活动，通常在水深较浅的水域中觅食。它们主要以浮游生物和小型甲壳类为食，属于杂食性鱼类。繁殖季节多集中在春季至夏季，雌鱼产卵后，幼鱼在近岸水域发育成长。
四、经济价值
石首鱼因肉质鲜美、营养丰富，是许多沿海地区的重要经济鱼类。其鱼肉富含蛋白质、维生素和微量元素，常被用于清蒸、红烧、油炸等多种烹饪方式。此外，石首鱼的鱼鳔可制成鱼胶，具有较高的药用价值。
五、常见用途与市场情况
| 用途 | 说明 |
| 食用 | 肉质细腻，适合多种烹饪方式 |
| 药用 | 鱼胶可入药，有滋补作用 |
| 渔业 | 是重要的经济鱼类，广泛捕捞 |
| 饲料 | 幼鱼可用作其他养殖鱼类的饵料 |
六、总结
石首鱼是一种具有较高经济价值和营养价值的海水鱼类，广泛分布于中国沿海及东南亚海域。其独特的生理结构使其在鱼类分类中具有代表性，同时也在渔业和食品行业中占据重要地位。了解石首鱼的基本信息，有助于更好地认识这一资源，并合理利用其价值。
如需进一步了解石首鱼的养殖技术、生态影响或地方品种差异，可继续查阅相关资料。