【什么是洋葱】洋葱是一种常见的蔬菜，广泛用于世界各地的烹饪中。它不仅味道独特，还具有多种营养价值和健康益处。虽然外观简单，但洋葱在植物学、营养学和日常饮食中都扮演着重要角色。
一、
洋葱（学名：Allium cepa）属于百合科植物，是全球最广泛种植的蔬菜之一。它的外层为干燥的鳞片，内部则是多层肉质的叶鞘。洋葱的颜色多样，包括白色、黄色、红色等，不同品种在口感和用途上也有所不同。
洋葱富含维生素C、B族维生素、抗氧化物质以及硫化物等成分，有助于增强免疫力、降低胆固醇、改善心血管健康等。此外，洋葱在烹饪中用途广泛，可用于炒菜、炖汤、做沙拉或作为调味品。
二、洋葱的基本信息表
| 项目 | 内容 |
| 学名 | Allium cepa |
| 科属 | 百合科（Liliaceae） |
| 常见种类 | 白洋葱、黄洋葱、红洋葱、紫洋葱等 |
| 外观特征 | 外层干鳞片，内部多层肉质叶鞘 |
| 颜色 | 白色、黄色、红色、紫色等 |
| 口感 | 清甜、微辣、略带刺激性 |
| 营养成分 | 维生素C、B族维生素、膳食纤维、硫化物、抗氧化物质 |
| 健康功效 | 增强免疫力、降胆固醇、促进消化、抗炎作用 |
| 烹饪用途 | 炒菜、炖汤、沙拉、酱料、烧烤等 |
| 产地 | 全球广泛种植，中国、印度、美国、西班牙等为主要产区 |
| 保存方式 | 干燥通风处存放，避免潮湿 |
三、小结
洋葱虽常见，却有着丰富的营养价值和多样的使用方式。无论是作为主食还是调味品，它都能为菜肴增添独特的风味与健康价值。了解洋葱的特性和用途，有助于更好地利用这一日常食材。