【什么是猫屎咖啡】猫屎咖啡，又称“麝香猫咖啡”（Kopi Luwak），是一种特殊的咖啡豆，因其独特的制作过程而闻名于世。这种咖啡的生产方式与普通咖啡截然不同，它不是通过采摘果实后直接加工，而是依赖一种名为“麝香猫”（也叫椰子猫）的动物来完成。
在东南亚地区，尤其是印度尼西亚，麝香猫会吃下成熟的咖啡果。由于其消化系统无法完全分解咖啡豆中的蛋白质，这些未被消化的咖啡豆会随粪便排出。人们随后收集这些粪便，清洗、烘焙并制成咖啡。这一过程使得猫屎咖啡具有与众不同的风味和口感。
尽管猫屎咖啡因稀有性和独特性而备受追捧，但其生产方式也引发了伦理争议，尤其是在动物保护组织中。一些人认为，为了追求利润而对动物进行圈养或强迫进食，是对动物的不尊重。
什么是猫屎咖啡？总结
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 猫屎咖啡、麝香猫咖啡 |
| 英文名称 | Kopi Luwak |
| 主要产地 | 印度尼西亚、越南等东南亚国家 |
| 制作方法 | 麝香猫食用咖啡果，后排泄出未消化的咖啡豆，经清洗、烘焙制成 |
| 特点 | 口感顺滑、风味独特、价格昂贵 |
| 争议 | 动物福利问题，部分养殖场存在虐待动物行为 |
| 市场价值 | 每公斤价格可达数百至数千美元 |
| 风味描述 | 酸度低、醇厚、带有坚果和巧克力风味 |
猫屎咖啡虽然因其独特性吸引了大量消费者，但在选择时应关注其来源是否合法、是否符合动物保护标准。如今，越来越多的消费者开始支持更加可持续和人道的咖啡生产方式。