【家庭烤箱做烤鱼的步骤】在家使用烤箱制作烤鱼是一种简单又美味的方式，不仅省去了外出就餐的麻烦，还能根据个人口味进行调整。以下是家庭烤箱做烤鱼的详细步骤总结。
一、准备材料
| 材料名称 | 数量/说明 |
| 烤鱼（草鱼、鲈鱼等） | 1条（约500克） |
| 生姜 | 适量（切片） |
| 大蒜 | 适量（拍碎） |
| 香菜或葱花 | 少许（装饰用） |
| 辣椒粉或干辣椒 | 可选（根据口味） |
| 花椒粒 | 少许（可选） |
| 酱油 | 2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 油 | 适量（用于刷烤盘） |
二、步骤总结
1. 处理鱼
- 清洗鱼身，去除内脏和鱼鳞，两面斜切几刀，方便入味。
- 用厨房纸吸干水分。
2. 腌制鱼
- 在鱼身上均匀抹上盐、白胡椒粉、料酒和酱油。
- 放入姜片和大蒜，腌制15-30分钟。
3. 预热烤箱
- 将烤箱预热至200℃（上下火），或者根据自家烤箱性能调整。
4. 烤制过程
- 在烤盘上铺一层锡纸，刷一层油防粘。
- 将腌好的鱼放在烤盘上，撒上花椒粒和辣椒粉（如喜欢辣味）。
- 放入烤箱中层，烤15-20分钟，中途翻面一次，确保受热均匀。
5. 出炉与装盘
- 烤好后取出，撒上葱花或香菜点缀。
- 可根据喜好淋上少许热油或酱汁提升风味。
三、小贴士
- 烤鱼时可根据鱼的大小调整时间，避免过熟或不熟。
- 若喜欢外焦里嫩的口感，可在最后几分钟将温度调高至220℃，稍微上色。
- 使用空气炸锅或烤箱的“烧烤”功能也可以达到类似效果。
通过以上步骤，你就可以在家中轻松做出美味的烤鱼了。无论是日常晚餐还是朋友聚会，都是一道受欢迎的佳肴。