【炖松茸汤的做法】松茸是一种珍贵的野生食用菌，不仅味道鲜美，还富含多种营养成分，是许多美食爱好者钟爱的食材。炖松茸汤是一道简单又美味的家常菜，既能保留松茸的原汁原味，又能充分释放其独特的香气。以下是制作炖松茸汤的详细步骤和所需材料。
一、
炖松茸汤的关键在于选用新鲜的松茸，并搭配适量的辅料，如鸡肉、火腿、姜片等，以提升汤的鲜美程度。整个过程操作简单，无需复杂调味，只需慢火炖煮即可。汤色清澈，口感鲜甜，非常适合秋冬季节饮用。
二、所需材料及做法
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 新鲜松茸 | 200克 | 建议选择菌盖完整、无破损的 |
| 鸡肉（鸡腿或鸡胸） | 300克 | 去骨切块，提前焯水去腥 |
| 火腿片 | 50克 | 可选，增加香味 |
| 姜片 | 3-4片 | 去腥增香 |
| 清水 | 1500毫升 | 根据口味调整 |
| 盐 | 适量 | 最后放，避免过早加盐影响口感 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提鲜，可选 |
三、具体做法
1. 准备材料
- 松茸洗净，用清水浸泡10分钟，去除表面杂质，再用湿布轻轻擦拭干净。
- 鸡肉切块，放入冷水中焯水，捞出后冲洗干净备用。
- 火腿切片，姜切片备用。
2. 炖煮汤底
- 锅中加入清水，放入焯好的鸡肉、姜片，大火煮开后转小火慢炖30分钟。
3. 加入松茸
- 将处理好的松茸加入锅中，继续炖煮20分钟，让松茸的香味充分融入汤中。
4. 调味与收尾
- 汤快好时，加入火腿片，再炖5分钟。
- 最后根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉调味，搅拌均匀即可关火。
5. 装盘享用
- 将炖好的松茸汤盛入碗中，趁热饮用，口感最佳。
四、小贴士
- 松茸不宜久煮，否则会失去原有的鲜味。
- 若使用干松茸，需提前泡发，泡发后的水可用于炖汤，增加风味。
- 汤中可加入几颗红枣或枸杞，提升营养和色泽。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗鲜美醇厚的炖松茸汤，既健康又美味，值得一试！