清蒸鳊鱼的正宗做法(清蒸鳊鱼)

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导读 1 大家好,小问来为大家解答以上问题。清蒸鳊鱼的正宗做法,清蒸鳊鱼这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、清蒸鳊鱼 【原料】 ...
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大家好,小问来为大家解答以上问题。清蒸鳊鱼的正宗做法,清蒸鳊鱼这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、清蒸鳊鱼 【原料】 鳊鱼750克,盐、味精各5克,葱20克,姜30克,大油50克,醋15克,鸡汤50克,香油5克,料酒5克。

2、 【制作过程】 将鳊鱼两侧切花刀。

3、葱切厚片,姜切厚片,放入鱼身内外侧,加入盐、料酒腌5分钟,取出滤干水分,淋入香油。

4、将10克姜末和醋、香油、味精调成姜醋汁,随鱼一同上桌,蘸汁食用。

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