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1、将鸡垛成小块，放开水里焯一下，这样就没有腥味了。

2、然后把芋儿切成刀块。

3、姜、蒜、花椒等调味品准备妥当。

4、油烧至八成热，倒入鸡块等爆炒，然后再焖半个小时左右，将芋儿倒下继续小火焖至熟。

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