如何做酸菜鱼视频教程(如何做酸菜鱼)

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导读 大家好,小问来为大家解答以上问题。如何做酸菜鱼视频教程,如何做酸菜鱼这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、原料:老酸菜、草...

大家好,小问来为大家解答以上问题。如何做酸菜鱼视频教程,如何做酸菜鱼这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、原料:老酸菜、草鱼(鲤鱼,鲫鱼刺太多),葱姜蒜,干辣椒,胡椒粉,花椒,泡野山椒,菜籽油。

2、 鱼,你爱怎么切怎么切,可以大块的,也可以切片。

3、切好放盐腌着(这里时间不用多长,准备其他配料的时间就可以)。

4、 锅内烧热油(油稍微多一些),放入花椒,干辣椒,出辣味(喜欢辣的人这里可以再放一些辣椒粉),放入葱姜蒜爆锅,倒入酸菜,野山椒爆炒,放入鱼,加水,盐 煮(水的量看你乘鱼的容器,要刚好淹过鱼块)。

5、 鱼熟,就可以起锅,放入味精,胡椒粉。

6、OK。

7、 个人觉得多煮一会儿好吃。

8、 油要多一些,出锅时油要能在汤上形成一层油层,这样才好吃。

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