炖肉香料都有什么(炖肉常用的香料有哪些)

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导读 大家好,小科来为大家解答以上问题。炖肉香料都有什么,炖肉常用的香料有哪些很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!炖肉常用的香料有八...

大家好,小科来为大家解答以上问题。炖肉香料都有什么,炖肉常用的香料有哪些很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

炖肉常用的香料有八角、桂皮、香叶等。八角能去腥增香,使肉吃起来更醇厚。一次可以放一两个。肉桂皮有一定的辛辣味,能增香除腻。通常,一公斤肉需要大约五厘米长的肉桂皮。叶子可以增香除臭。一次放一两片。

一、  炖肉用什么香料

1.大茴香

八角又名茴芹、茴香,呈星形,味甘。炖肉时加入,能有效去除腥味和风味,使肉的味道更加醇厚。平时炖菜放一两个八角就够了。

2、肉桂

肉桂皮是人类很早就使用的香料。与八角搭配使用时,有一定的辛辣味,有增香去腻的功效,能有效改善菜肴的口感。通常,炖一磅肉需要大约五厘米长。

3.芳香的树叶

香叶又称月桂叶,通常呈淡绿色、灰褐色,味辛香,能增香除异味。通常一次可以放一两片。做菜的时候注意不要用太多的香料,以免食材的味道被香料掩盖。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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