红芸豆，又名红小豆，因其色泽红润、营养丰富而深受人们喜爱。它不仅味道独特，而且具有很高的营养价值和药用价值。下面将为大家介绍几种红芸豆的美味做法。

一、红芸豆粥

材料：红芸豆200克，大米100克，冰糖适量

做法：

1. 将红芸豆洗净，浸泡一夜；

2. 大米淘洗干净，与泡好的红芸豆一同放入锅中，加入足够的水；

3. 用大火煮沸后，转小火慢炖至红芸豆熟烂，粥浓稠；

4. 加入适量冰糖调味即可。

二、红芸豆糕

材料：红芸豆200克，糯米粉150克，白糖50克，水适量

做法：

1. 红芸豆洗净，浸泡一夜；

2. 将泡好的红芸豆放入锅中，加水煮熟，捣成泥状；

3. 将糯米粉、白糖加入红芸豆泥中，搅拌均匀，调成糊状；

4. 将糊倒入模具，蒸熟，晾凉后脱模即可。

三、红芸豆沙拉

材料：红芸豆150克，黄瓜半根，胡萝卜半根，生菜几片，沙拉酱适量

做法：

1. 红芸豆洗净，浸泡一夜，煮熟；

2. 黄瓜、胡萝卜洗净，切成丝；

3. 生菜洗净，撕成小块；

4. 将所有材料混合，加入沙拉酱拌匀即可。

四、红芸豆汤圆

材料：红芸豆200克，黑芝麻适量，糯米粉200克，白糖适量

做法：

1. 红芸豆洗净，浸泡一夜，煮熟，捣成泥状；

2. 黑芝麻炒香，磨成粉；

3. 将红芸豆泥、黑芝麻粉和白糖混合，做成馅料；

4. 将糯米粉加水揉成面团，分成小剂子，包入馅料，搓成汤圆；

5. 锅中加水烧开，放入汤圆，待其浮起即可捞出，撒上白糖食用。

五、红芸豆焖鸡

材料：红芸豆200克，鸡肉300克，姜片、葱段各适量，盐、生抽、老抽、料酒各适量

做法：

1. 红芸豆洗净，浸泡一夜；

2. 鸡肉切块，焯水；

3. 锅中放油，下姜片、葱段爆香，放入鸡肉翻炒；

4. 加入料酒、生抽、老抽、盐调味，再加入红芸豆和适量水；

5. 盖上锅盖，用中小火焖煮至鸡肉熟烂，红芸豆软糯即可。

以上就是关于红芸豆的五种美味做法，大家可以根据自己的口味选择适合的食谱进行尝试。