红芸豆的做法大全
红芸豆,又名红小豆,因其色泽红润、营养丰富而深受人们喜爱。它不仅味道独特,而且具有很高的营养价值和药用价值。下面将为大家介绍几种红芸豆的美味做法。
一、红芸豆粥
材料:红芸豆200克,大米100克,冰糖适量
做法:
1. 将红芸豆洗净,浸泡一夜;
2. 大米淘洗干净,与泡好的红芸豆一同放入锅中,加入足够的水;
3. 用大火煮沸后,转小火慢炖至红芸豆熟烂,粥浓稠;
4. 加入适量冰糖调味即可。
二、红芸豆糕
材料:红芸豆200克,糯米粉150克,白糖50克,水适量
做法:
1. 红芸豆洗净,浸泡一夜;
2. 将泡好的红芸豆放入锅中,加水煮熟,捣成泥状;
3. 将糯米粉、白糖加入红芸豆泥中,搅拌均匀,调成糊状;
4. 将糊倒入模具,蒸熟,晾凉后脱模即可。
三、红芸豆沙拉
材料:红芸豆150克,黄瓜半根,胡萝卜半根,生菜几片,沙拉酱适量
做法:
1. 红芸豆洗净,浸泡一夜,煮熟;
2. 黄瓜、胡萝卜洗净,切成丝;
3. 生菜洗净,撕成小块;
4. 将所有材料混合,加入沙拉酱拌匀即可。
四、红芸豆汤圆
材料:红芸豆200克,黑芝麻适量,糯米粉200克,白糖适量
做法:
1. 红芸豆洗净,浸泡一夜,煮熟,捣成泥状;
2. 黑芝麻炒香,磨成粉;
3. 将红芸豆泥、黑芝麻粉和白糖混合,做成馅料;
4. 将糯米粉加水揉成面团,分成小剂子,包入馅料,搓成汤圆;
5. 锅中加水烧开,放入汤圆,待其浮起即可捞出,撒上白糖食用。
五、红芸豆焖鸡
材料:红芸豆200克,鸡肉300克,姜片、葱段各适量,盐、生抽、老抽、料酒各适量
做法:
1. 红芸豆洗净,浸泡一夜;
2. 鸡肉切块,焯水;
3. 锅中放油,下姜片、葱段爆香,放入鸡肉翻炒;
4. 加入料酒、生抽、老抽、盐调味,再加入红芸豆和适量水;
5. 盖上锅盖,用中小火焖煮至鸡肉熟烂,红芸豆软糯即可。
以上就是关于红芸豆的五种美味做法,大家可以根据自己的口味选择适合的食谱进行尝试。
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