炸鸡腿是一道深受大家喜爱的美食，简单易做，味道鲜美。下面是一种最简单的炸鸡腿做法，即使是厨房新手也能轻松上手。

准备材料：

- 鸡腿4只（根据人数调整）

- 盐适量

- 黑胡椒粉适量

- 蒜粉适量

- 生抽（酱油）2大勺

- 料酒1大勺

- 面粉1杯

- 玉米淀粉1/2杯

- 冰水或冷水1杯

制作步骤：

1. 准备鸡腿

首先，将鸡腿清洗干净，用厨房纸吸干水分。然后在鸡腿表面均匀地撒上盐、黑胡椒粉和蒜粉，腌制大约30分钟。如果喜欢更入味，可以提前几小时腌制，甚至过夜。

2. 混合面糊

在一个大碗中，将面粉、玉米淀粉和生抽混合均匀。接着慢慢加入冰水或冷水，边加边搅拌，直至形成稠度适中的面糊。注意不要让面糊太稀，否则会影响炸鸡的口感。

3. 油炸

锅中倒入足够的油，加热至约170℃（可以用筷子试油温，筷子周围冒小泡即可）。将腌好的鸡腿先裹上面糊，确保每个部位都均匀覆盖。然后小心放入热油中炸，炸至金黄酥脆，大约需要8-10分钟。使用夹子翻动鸡腿，保证两面都能均匀受热。

4. 完成

将炸好的鸡腿捞出，放在厨房纸巾上吸去多余的油分。稍微冷却后即可享用美味的炸鸡腿了。

小贴士：

- 炸鸡腿时油温不宜过高，以免外皮焦黑而内部未熟。

- 可以根据个人口味添加其他调料，如五香粉、辣椒粉等。

- 为了健康考虑，尽量减少油炸食品的摄入量，偶尔享受一下也无妨。

按照以上步骤，即使是没有太多烹饪经验的朋友也能轻松做出外酥里嫩的炸鸡腿，享受美食的乐趣。