茼蒿，又名蓬蒿、同蒿等，是一种营养价值极高的蔬菜。其味道清香，口感脆嫩，不仅可作为食材，还具有一定的药用价值。茼蒿汤是一道简单易做的家常菜，适合各个年龄段的人食用。接下来，就让我们一起来学习如何制作这道美味的茼蒿汤吧。

准备材料

- 新鲜茼蒿 200克

- 清水 800毫升

- 盐 适量

- 鸡精（可选） 少许

- 蒜末 1小勺（根据个人口味调整）

- 香油 适量

制作步骤

1. 清洗茼蒿：首先将茼蒿洗净，去掉根部和黄叶，切成约3厘米长的小段备用。

2. 烧开水：在锅中加入800毫升清水，开大火烧至沸腾。

3. 加入茼蒿：待水沸腾后，将切好的茼蒿放入锅中，转中火煮约2分钟。茼蒿煮的时间不宜过长，以免失去翠绿的颜色和清新的口感。

4. 调味：茼蒿煮软后，根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味。如果喜欢蒜香味，可以在这一步加入蒜末，稍微搅拌均匀。

5. 出锅前加香油：最后，滴入几滴香油，这样不仅可以增加汤的香气，还能让茼蒿更加鲜亮诱人。

6. 装盘享用：将煮好的茼蒿汤盛入碗中，即可享受这道清新可口的茼蒿汤了。

小贴士

- 煮茼蒿时，时间不宜过长，以保持其翠绿的颜色和脆嫩的口感。

- 加入蒜末不仅可以提味，还可以帮助去除茼蒿的特殊气味，使汤的味道更加丰富。

- 为了保证茼蒿的营养不流失，建议在汤快煮好时再加入茼蒿。

通过以上步骤，一道简单又美味的茼蒿汤就完成了。茼蒿富含维生素和矿物质，经常食用对身体大有裨益。希望您能尝试制作这道菜品，并与家人朋友一起分享这份健康与美味。