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面筋并不是豆制品。

它是一种传统的中式食品原料，主要由面粉制成。

制作面筋的过程包括将面粉搅拌成面团，然后再通过揉洗和拉扯的方式处理，使其形成特定的弹性和口感。

尽管在制作过程中可能需要加入一些凝固剂或其他辅助成分，但主要的成分仍然是面粉和水。

所以从本质上讲，面筋是一种面粉制品而非豆制品。