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是的，杭州种出的一只重达78斤的超大西瓜创下了全省纪录。

这种大西瓜不仅令人印象深刻，也展示了农业技术的不断进步和种植技术的不断提高。

种植出如此巨大的西瓜需要专业的技巧和经验，同时也需要对植物和环境进行恰当的照顾和监测。

这样的成果也为种植者和农业专家带来了鼓舞和动力，继续探索和研究如何进一步提高农作物产量和质量。