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糟糠指的是酒糟和谷糠，是古人最贫困时期所依赖的食物。

在古代文献中，“糟糠之妻”是用来形容贫穷时期共患难的妻子。

因此，“糟糠之妻”的糟糠指的是贫穷和艰苦生活的象征。

这个成语用来表示长期共同生活、同甘共苦的妻子，常带有一定的敬意和感恩之情。