清蒸鸽子是一道传统的中餐菜肴，具有营养价值和美味口感。

下面是清蒸鸽子的做法：1. 准备食材：鸽子、葱、姜、料酒、盐等。

2. 处理鸽子：将鸽子宰杀后处理干净，去除内脏和不需要的部分。

3. 腌制：将处理好的鸽子放入碗中，加入适量的料酒、盐、葱姜等调料，腌制一段时间，让其入味。

4. 蒸制： 将腌制好的鸽子放入蒸锅中。

加足够的水，盖上锅盖。

用中火蒸制，时间根据具体情况而定，一般为30分钟至1小时，或者直到鸽子肉熟透为止。

5. 出锅：蒸制完成后，取出鸽子，将其放在盘中。

6. 装饰：可以在鸽子身上撒上一些葱花、香菜等作为装饰。

7. 上桌享用：清蒸鸽子做好后，即可上桌享用。

可以搭配一些调料如酱油、醋等，增加口感。

清蒸鸽子的做法可能因个人口味和地域差异而略有不同，可以根据自己的喜好进行调整。

同时，注意食材的新鲜度和烹饪时间的掌握，以保证鸽子的口感和营养价值。