糖醋蒜的制作方法如下：1. 选择比较鲜嫩的大蒜，将外壳的泥皮去掉并冲洗干净，保持大蒜根部整齐，此时大蒜无需浸泡。

将大蒜放入容器内静置一天左右，等待其晾干水分。

2. 准备适量的白醋和白糖，按照个人口味喜好调整比例，如果喜欢甜口则可以多放糖，反之则多放醋。

将醋和糖加入锅中进行加热，注意糖要完全融化在醋中，然后将糖醋液冷却至常温状态。

3. 将晾干的大蒜放入密封罐中，然后将冷却的糖醋液倒入密封罐中，加入一两勺蜂蜜，使糖醋蒜口感更加细腻。

密封罐需要事先清洗干净并晾干水分，不能有残留物。

最后将密封罐密封后放在阴凉通风处保存，等待大蒜完全变成糖醋蒜即可食用。

这个过程通常需要大约一个月左右的时间。

注意，存放时间越长的大蒜味道会更加入味且带有半透明状，食用时可以直接食用或者与菜肴一起炒制。

为了避免糖醋蒜变质，建议不要存放过久。

以上即为糖醋蒜的制作方法，可以根据自己的口味适当调整糖和醋的比例。