香菇油菜是一道非常健康的家常菜，以下是它的制作方法：所需材料：* 香菇（干）适量* 小油菜（或其他蔬菜）适量* 食用油适量* 姜片适量* 蒜末适量* 盐适量* 生抽（或其他酱油）适量* 鸡精（可选）适量做法步骤：1. 预处理香菇：将干香菇用温水浸泡，泡软后洗净，然后切成块状或条状备用。

如果香菇是新鲜的，则洗净备用。

2. 准备油菜：将油菜洗净，沥干水分备用。

可以根据喜好将油菜切成段。

3. 烫油菜：将油菜放入滚水中烫熟，注意时间不要过长以保持油菜的鲜绿色。

烫好后捞出并沥干水分。

4. 炒制：在热锅中加入适量的食用油，放入姜片、蒜末爆香。

然后将香菇放入翻炒，炒出香味。

5. 调味：加入适量的盐、生抽调味，继续翻炒均匀。

使香菇入味。

6. 加入油菜：将烫好的油菜加入锅中，翻炒均勻，让油菜与香菇混合。

7. 添加鸡精（可选）：如果想要更鲜美的味道，可以加入适量的鸡精调味。

8. 出锅装盘：翻炒均匀后，即可出锅并装盘。

完成以上步骤后，一道美味的香菇油菜就做好了。

可以根据个人口味调整调料的用量，享受这道健康美味的家常菜吧！。