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榨菜炒鸡蛋
榨菜炒鸡蛋是一道简单美味的家常菜,下面是它的制作方法:1. 准备食材:榨菜、鸡蛋、小葱、青辣椒等。
将榨菜洗净切成细丝,小葱切段,备用。
鸡蛋打入碗中,加入少许盐搅拌均匀。
2. 调味:依据个人口味,可以在鸡蛋液里加入适量盐和胡椒粉。
此外,根据个人口味可以适当加入酱油、蒜末等进行调味。
请注意控制盐的用量,因为榨菜本身带有一定的咸味。
3. 烹饪:将锅预热后加入适量油,倒入鸡蛋液炒散至基本凝固,注意火候不要太大以免炒焦。
然后加入切好的榨菜丝继续翻炒。
也可以先将榨菜炒至断生,再加入炒好的鸡蛋。
4. 添加配菜:如果喜欢口味丰富一些,可以加入一些青辣椒丝或者红椒丝提升菜肴的色泽和口感。
翻炒至青辣椒或红椒断生即可。
5. 出锅装盘:待榨菜和鸡蛋充分混合后,即可出锅装盘。
请注意,烹饪时务必注意火候控制,并及时调味,可以根据个人口味调整佐料的用量。
榨菜炒鸡蛋的口感鲜香,营养丰富,适合家常食用。
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