白灼菜心是一道色香味俱佳的粤菜,其做法相对简单。
以下是具体的烹饪步骤:材料准备:菜心适量、大蒜几粒、植物油、食盐、鸡精适量。
做法步骤:1. 清洗菜心:先将菜心洗净,去掉老的部分和可能存在的虫子等杂物。
同时准备好大蒜几粒拍碎,并切成蒜末备用。
2. 烫煮菜心:将水烧至沸腾后,加入适量食盐和植物油,再将洗净的菜心放入水中烫煮。
大约煮一到两分钟后即可捞出,注意不宜煮得过久,以保持菜心的色泽和口感。
3. 炒制蒜末:热锅冷油,放入之前准备好的蒜末进行翻炒,炒出香味即可。
此时可以加入适量盐、鸡精等进行调味。
4. 浇汁:将炒好的蒜末和汤汁均匀浇在烫好的菜心上。
这样,一道美味的白灼菜心就做好了。
此菜肴色泽鲜绿、口感脆嫩,带有淡淡的蒜香,非常下饭。
您可以根据个人口味进行微调,如增减调料等。