白灼菜心的做法

白灼菜心是一道色香味俱佳的粤菜，其做法相对简单。

以下是具体的烹饪步骤：材料准备：菜心适量、大蒜几粒、植物油、食盐、鸡精适量。

做法步骤：1. 清洗菜心：先将菜心洗净，去掉老的部分和可能存在的虫子等杂物。

同时准备好大蒜几粒拍碎，并切成蒜末备用。

2. 烫煮菜心：将水烧至沸腾后，加入适量食盐和植物油，再将洗净的菜心放入水中烫煮。

大约煮一到两分钟后即可捞出，注意不宜煮得过久，以保持菜心的色泽和口感。

3. 炒制蒜末：热锅冷油，放入之前准备好的蒜末进行翻炒，炒出香味即可。

此时可以加入适量盐、鸡精等进行调味。

4. 浇汁：将炒好的蒜末和汤汁均匀浇在烫好的菜心上。

这样，一道美味的白灼菜心就做好了。

此菜肴色泽鲜绿、口感脆嫩，带有淡淡的蒜香，非常下饭。

您可以根据个人口味进行微调，如增减调料等。

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