乌鸡炖汤是一道营养丰富的美食，不仅口感鲜美，而且具有一定的滋补功效。

下面是乌鸡炖汤的基本做法：食材：1. 乌鸡：整只或者切块均可。

2. 枸杞：适量。

3. 红枣：数颗。

4. 姜片：适量。

5. 清水：适量。

6. 鸡精或盐：适量（可选）。

做法：1. 准备乌鸡，如果是整只的话，可以清洗后斩成大块。

2. 将乌鸡块放入开水中焯烫一下，去除血水和杂质。

3. 准备一个砂锅或炖锅，放入焯烫过的乌鸡块。

4. 加入足够的清水，水量要没过乌鸡。

5. 加入枸杞、红枣和姜片。

6. 大火烧开后，转小火慢慢炖煮。

根据口感和口味，可以加入适量的鸡精或盐调味。

7. 炖煮时间根据具体食材而定，一般炖煮1-2小时，直到乌鸡熟透，汤色浓郁。

8. 炖好后，可以根据个人口味撒上少量的葱花增加香味。

小贴士：1. 炖汤时最好选择砂锅或炖锅，这样能够更好地保持食材的原味和营养。

2. 炖汤时火候要适中，不宜过大，以免破坏食材的营养成分。

3. 可以根据个人口味加入其他食材，如当归、黄芪等，增加滋补效果。

乌鸡炖汤营养丰富，具有滋补强身、益气养阴、补血养颜等功效，适合各个年龄段的人群食用。