绿豆粥是一道营养丰富、清热解暑的粥品，下面是煮绿豆粥的步骤：1. 准备食材：适量绿豆和大米或糯米。

如果想增加口感和营养，还可以准备百合、莲子等食材。

2. 浸泡绿豆：先用清水洗净绿豆，然后放入清水中浸泡一段时间，这样可以使绿豆更容易煮熟。

3. 煮绿豆：将浸泡好的绿豆放入锅中，加入适量清水，用大火煮沸。

4. 调整火候：煮沸后转小火继续煮约半小时左右。

此时可以试着用筷子轻轻碾压绿豆，如果容易破碎则代表已经煮熟。

如果想要增加百合等食材的口感和营养，可以在这时候加入。

继续煮约半小时左右，直到绿豆完全熟透。

5. 加入大米或糯米：将大米或糯米洗净后，加入锅中与绿豆一起煮。

可以根据个人口味调整米和绿豆的比例。

如果想要粥的口感更浓稠，可以适当增加米的比例。

继续煮沸后转小火慢慢熬煮。

6. 调味：根据个人口味可以适量加入冰糖等调味品来调节口感。

也可以选择不加任何调味品，保持绿豆粥的原味。

继续煮至粥变得浓稠即可。

7. 享用：将煮好的绿豆粥盛入碗中，稍微放凉后即可享用美味的绿豆粥了。

需要注意的是，煮绿豆粥时要随时观察水量和火候，以免煮糊或煮得太稠。

另外，可以根据自己的口味和需求调整食材的比例和种类，创造出更多不同口味的绿豆粥。