当归煮蛋是一种具有营养保健功效的中式烹饪方法，结合了当归的药效和鸡蛋的营养。

下面为您简要介绍如何制作当归煮蛋：材料：1. 鸡蛋：适量2. 当归：适量，可根据需求适量增减，常用量为10-15克。

3. 水：适量4. 冰糖或蜂蜜：适量（可选，用于调味）5. 其他辅料：如红枣、枸杞等（可选）步骤：1. 准备材料：将当归洗净，浸泡于水中约10分钟，这样可以更好地发挥其药效。

2. 煮当归水：将当归放入砂锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火煮约20分钟，让当归的味道充分渗出。

3. 煮鸡蛋：将鸡蛋放入锅中，加冷水，大火煮沸后转中火煮约5分钟，至鸡蛋熟透。

4. 融合药效与营养：将煮好的鸡蛋捞出，放入当归水中，继续煮约10分钟，让药效融入鸡蛋中。

5. 调味：可以根据个人口味加入冰糖或蜂蜜，使口感更加甘甜。

也可以加入红枣、枸杞等辅料，增加营养价值和口感。

6. 出锅：将当归煮蛋捞出，即可食用。

功效：当归具有补血、活血、调经、止痛等功效，与鸡蛋结合，可以更好地发挥其药效，为身体提供营养和保健作用。

温馨提示：1. 根据个人体质和需求，可以适量增减当归的用量。

2. 煮蛋时建议使用新鲜鸡蛋，以保证营养和口感。

3. 若不喜欢当归的味道，可以适量减少用量或在烹饪过程中加入其他调料调味。

总之，当归煮蛋是一种结合了传统药效与营养的美食，适合日常食用。

不过，若有特殊疾病或需要调理身体的朋友，请在专业医生的指导下进行食疗。