以下是制作尖椒炒鸡蛋的步骤：材料：尖椒、鸡蛋、油、盐、蒜瓣等。

步骤：1. 将尖椒洗净后切成块或条状备用。

2. 打几个鸡蛋到碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。

3. 在热锅中加入适量的油，待油热后，先炒制鸡蛋，将其炒散。

4. 将炒好的鸡蛋盛出备用。

5. 在同一个锅中，加入少许油，放入切好的尖椒和蒜瓣翻炒。

6. 尖椒炒至断生后，加入之前炒好的鸡蛋，继续翻炒。

7. 根据口味加入适量盐调味。

8. 翻炒均匀后即可出锅。

在制作过程中，可以根据个人口味调整烹饪时间、尖椒的用量等。

尖椒炒鸡蛋是一道营养丰富的家常菜，可以根据上述步骤尝试制作。