香菇鸡汤是一道非常营养美味的汤品，结合了香菇的香气和鸡肉的鲜美。

下面是制作香菇鸡汤的基本步骤和食材：所需食材：1. 鸡肉：适量，可以选择鸡胸肉或者全鸡。

2. 香菇：适量，干香菇或新鲜香菇都可以。

3. 姜片：适量。

4. 枸杞：适量（可选）。

5. 清水。

6. 食盐：适量。

基本步骤：1. 准备鸡肉：可以选择鸡胸肉或鸡块，清洗干净后切成适当大小的块状。

2. 准备香菇：如果是干香菇，需要用清水提前浸泡发软；如果是新鲜香菇，清洗干净后去蒂切片。

3. 姜片准备：切片备用。

4. 枸杞准备（可选）：如果是干枸杞，也需要用清水稍微浸泡。

5. 炖煮：将鸡肉块、香菇、姜片和适量清水放入锅中，大火煮沸后转小火慢炖。

6. 调味：炖煮过程中可以适量加盐，并根据口味调整。

7. 炖煮时间：根据具体的食材和口感需求，炖煮时间可长可短，通常至少需要1-2小时。

8. 加入枸杞：汤快炖好的时候，加入事先准备好的枸杞，再稍微煮几分钟。

9. 出锅：炖煮完成后，香菇鸡汤就可以出锅了。

根据个人口味，还可以加入其他食材或调料，如红枣、葱、料酒等。

香菇鸡汤不仅美味，还具有很高的营养价值，是冬季或其他季节的绝佳汤品。