电饭煲蛋糕的做法大全

电饭煲蛋糕做法多种多样，以下是一个简单易学的电饭煲蛋糕做法：材料：1. 鸡蛋 4个2. 低筋面粉 150克3. 牛奶或豆浆 50ml4. 白砂糖 80克（可根据口味适量增减）5. 食用油（如玉米油）适量6. 泡打粉 一小勺7. 醋 或柠檬汁 几滴（用于去蛋腥味）步骤：1. 蛋黄和蛋清分离，确保容器无水无油。

2. 蛋黄打散后加入牛奶或豆浆、食用油，搅拌均匀。

3. 将低筋面粉和泡打粉混合均匀后筛入蛋黄液中，搅拌至无颗粒状态。

4. 打发蛋清。

蛋清中加入几滴醋或柠檬汁去腥味，分三次加入白砂糖打发至硬性发泡（即蛋清呈现出硬性尖峰状态）。

5. 将打发好的蛋清分三次加入蛋黄面糊中，每次搅拌均匀后再加入下一次。

6. 在电饭煲内胆底部刷一层薄油，防止蛋糕粘连。

将面糊倒入电饭煲内，震几下排出内部气泡。

7. 选择电饭煲的煮饭功能，一般烹饪时间为30-40分钟。

烹饪结束后，蛋糕会自动跳到保温功能。

此时不要立刻打开盖子，等待约10-15分钟后再取出。

8. 取出的蛋糕倒扣晾凉，待完全冷却后切块享用。

小贴士：1. 蛋黄和蛋清要完全分离，且容器无水无油，否则影响打发效果。

2. 打发蛋清时要分次加入白砂糖，以达到更好的效果。

3. 蛋糕糊倒入电饭煲前需要排尽内部气泡，以免影响蛋糕的松软度。

4. 不同型号的电饭煲功率和烹饪时间可能有所不同，建议根据实际情况调整。

请根据个人的实际情况和口味适当调整材料用量和烹饪步骤。

祝你制作成功！。

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