芒果肠粉是一道结合传统肠粉与热带水果芒果的美食。

其口感丰富，既有肠粉的滑嫩，又有芒果的酸甜，为人们带来了全新的味蕾体验。

以下是关于芒果肠粉的一些基本信息和制作方法：一、基本介绍芒果肠粉是一种以米粉为主要原料，搭配新鲜芒果制作而成的传统广东小吃。

其特色在于将热带水果与米粉完美结合，呈现出独特的口感和风味。

二、所需材料1. 主料：芒果、肠粉皮（一种用米浆制成的薄皮）。

2. 调料：植物油、酱油或调味品。

三、制作步骤1. 准备工作：将芒果洗净，去皮切丁备用。

2. 肠粉皮的蒸制：将肠粉皮放入蒸笼，蒸至变软透明。

3. 包裹芒果：将蒸好的肠粉皮平铺，在上面放上切好的芒果丁。

4. 卷裹成型：将肠粉皮轻轻卷起，包裹住芒果。

5. 烹饪完成：将卷好的芒果肠粉放入盘中，根据个人口味加入植物油和酱油调味。

四、口感特点芒果肠粉的口感嫩滑，带有芒果的酸甜味道，给人一种清新的感觉。

同时，肠粉皮的细腻与芒果的鲜美相互衬托，让人回味无穷。

五、食用建议芒果肠粉适合作为早餐、下午茶或夜宵食用。

在炎热的夏季，它能为人们带来一丝清凉。

此外，由于其口感丰富，也适合作为一道独特的甜品。

六、营养价值和注意事项芒果肠粉富含碳水化合物、维生素和膳食纤维，具有较高的营养价值。

但对于芒果过敏者，应避免食用。

此外，为保持芒果的新鲜口感和营养价值，建议选择当季新鲜芒果制作。

总结：芒果肠粉是一道美味且富有创意的传统小吃，其独特的口感和风味让人难以忘怀。

在享受美食的同时，还需注意营养搭配和食材的选择。