桂花糕的做法家常做法

桂花糕是一种传统的中式糕点，以其独特的桂花香味和柔软的口感而闻名。

下面是一种家常做法，供您参考：材料：* 糯米粉 500 克* 粘米粉 100 克（也可以增加糯米粉的比例，减少粘米粉的比例）* 清水 适量* 干桂花 适量（或者使用糖渍桂花）* 白糖 适量（根据口味添加）步骤：1. 将糯米粉、粘米粉和白糖混合均匀。

2. 加入适量的清水，慢慢搅拌成软硬适中的面团。

注意不要太稀，否则糕会不成形。

3. 取一个蒸盘或蒸笼，铺上湿布或荷叶，将面团铺在上面，表面抹平。

4. 撒上一层干桂花（或者使用糖渍桂花）。

如果使用糖渍桂花，可以将桂花混入面团中。

5. 将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约 20-30 分钟，或者直到糕熟透。

6. 出锅后，待糕稍微冷却后切块。

7. 可以根据个人口味，淋上桂花蜜或糖浆增加风味。

提示：* 粘米粉可以增加糕的弹性和韧性，如果全部使用糯米粉，糕会比较软糯。

可以根据个人口感喜好调整两者的比例。

* 和面时不宜过多搅拌，以免糕体过于黏稠。

* 为了保持糕体的湿润和松软，可以在和面时加入一些油。

* 桂花糕最好趁热食用，口感更佳。

如果冷却后变硬，可以再次加热软化。

希望这个家常做法对您有帮助！您可以根据个人口味进行调整和创新，享受制作桂花糕的乐趣。

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