节瓜粉丝煲是一道美味的中式家常菜,口感鲜美,营养丰富。
下面是它的基本做法:所需材料:* 节瓜:500克* 粉丝:100克* 猪肉(瘦肉为佳):150克* 姜片:适量* 蒜末:适量* 酱油:适量* 盐:适量* 鸡精/味精:适量(可选)* 清水/高汤:适量做法步骤:1. 准备食材:将节瓜洗净,去皮切片;粉丝用水泡软;猪肉切片或切丝备用。
2. 烫节瓜:将节瓜片放入开水中烫一下,断生即可,捞出沥干水分。
3. 炒制:热锅凉油,放入姜片、蒜末,炒出香味后加入猪肉片,翻炒至猪肉变色。
4. 炖煮:加入适量的清水或高汤,放入烫好的节瓜片,小火炖煮。
5. 调味:待节瓜炖软后,加入适量的酱油、盐、鸡精(或味精)调味。
6. 加入粉丝:将泡好的粉丝加入锅中,与节瓜、肉片一起翻炒或炖煮,使粉丝充分吸收汤汁。
7. 出锅:待粉丝煮熟,汤汁浓郁时,即可出锅。
这道菜可以结合个人口味进行适当调整,例如加入一些海鲜、蔬菜等。
节瓜的粉丝煲口感鲜美,粉丝细腻,搭配节瓜的清香和猪肉的鲜美,让人回味无穷。
不过请注意,粉丝在烹制过程中容易粘锅,要时刻注意火候并适时翻动。
温馨提示:确保所有食材新鲜,特别是肉类要烹饪至熟透。
同时,尽量避免油腻和过咸,以保持菜品健康。