猪肚包鸡，也被称为猪肚鸡或凤凰投胎，是一道中国传统的地方名菜。

它源自广东省佛山市，是当地的特色菜之一。

其主要材料包括猪肚和鸡，制作过程相对复杂。

这道菜的基本做法是将处理好的猪肚用小火慢炖以去除异味，然后加入整只鸡肉进行慢煮。

在此过程中会加入各种草药、调味料以及其他的滋补食材来增加味道和营养价值。

由于这道菜的独特做法和滋补功效，很多人相信它能够治疗胃病和其他消化问题，帮助体虚者增强免疫力。

猪肚的韧性和鸡肉的鲜嫩口感也被人们称赞。

此外，它所使用的中草药和其他配料还对人体有一定的保健作用。

同时这道菜的烹饪方法注重火候和时间控制，确保了食材的营养成分不会过度流失，使这道菜品不仅美味可口，而且营养丰富。

总的来说，猪肚包鸡是一道富有传统特色和滋补功效的中国地方名菜。

如需了解更多信息，可以咨询专业厨师或查阅相关菜谱。