猪蹄黄豆汤的做法

猪蹄黄豆汤是一道营养丰富的汤品，主要食材包括猪蹄和黄豆，以下是制作步骤：材料：* 猪蹄：适量* 黄豆：适量* 姜片：适量* 料酒：适量* 清水：适量* 盐：适量* 其他调料（如胡椒粉、葱花等）：根据个人口味选择做法：1. 准备工作：先将猪蹄清洗干净，最好斩成块状，然后用清水浸泡一段时间去除血水。

黄豆提前浸泡一晚或用水焯煮后沥干水分备用。

2. 焯水：将猪蹄放入开水中焯水，加入适量的料酒去腥，煮沸后撇去浮沫，捞出猪蹄用清水冲洗干净。

3. 炖煮：将处理好的猪蹄放入砂锅中，加入足够的清水，放入姜片。

先用大火煮沸，然后转小火慢慢炖煮。

炖煮期间需要不断撇去浮沫，以保持汤的清澈。

4. 加入黄豆：当猪蹄炖至七八成熟时（约一个小时），加入提前泡好的黄豆，继续用小火炖煮。

5. 调味：根据个人口味，可以加入适量的盐和其他调料，如胡椒粉、葱花等。

6. 炖煮完成：继续炖煮一段时间，直到猪蹄和黄豆都熟透，汤味浓郁。

7. 出锅：将炖好的猪蹄黄豆汤盛入大碗中，即可食用。

小贴士：1. 猪蹄黄豆汤具有滋补养颜、通乳的功效，适合各种人群食用。

2. 为了保持汤的清澈，炖煮时要不断撇去浮沫。

3. 黄豆提前浸泡可以更好地发挥其营养价值。

4. 炖煮时火候要掌握好，以保证汤的味道和营养。

完成以上步骤后，就可以享用美味的猪蹄黄豆汤了。

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