香菇肉片是一道非常美味的家常菜，这道菜色香味俱佳，引人食欲。

下面是一个简单的香菇肉片的烹饪方法：材料：* 香菇* 瘦肉（如猪肉）* 生姜* 蒜* 青椒（可选）* 食用油、盐、生抽、老抽、料酒等调料步骤：1. 准备工作：香菇洗净切片，瘦肉切成薄片，生姜和蒜切末，青椒去籽后切片。

2. 腌制肉片：将肉片放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒，抓匀腌制10-15分钟。

3. 烹饪过程： a. 锅中加入适量的食用油，油热后加入生姜和蒜末炒香。

b. 加入香菇片，翻炒至香菇变软。

c. 接着加入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色。

d. 根据口味加入适量盐、生抽调味，如喜欢颜色深些可加少许老抽上色。

e. 最后加入青椒翻炒至断生。

4. 出锅装盘：炒好的香菇肉片盛入盘中。

香菇肉片口感鲜美，营养丰富，适合家常食用。

烹饪时可根据个人口味做适当调整，如喜欢辣味可加入辣椒等。