大家好,小问来为大家解答以上问题。干炸肉段的做法，软炸肉的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、材料：主料：猪肉(瘦)150克 调料：鸡蛋100克,盐2克,植物油50克,小麦面粉10克 软炸肉的特色：外焦里嫩，如配上花椒盐或辣酱油，更香美可口。

2、软炸肉的做法： 瘦肉切成薄片。

3、 鸡蛋打在碗内，加入少许盐、水和适量面粉，搅打成糊状。

4、 将肉片放在蛋面糊内拌匀。

5、 油锅烧至八成热后改为文火，把拌上蛋糊的瘦肉放入油锅，炸成微黄捞起沥油放入盘内即成。

6、 软炸肉的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备花生油300克左右。

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