辛辛那提大学的新研究发现，每天食用草莓有助于降低某些中年人群患痴呆症的风险。

该研究最近发表在《营养》杂志上。

2022 年，加州大学的 Robert Krikorian 博士和他的团队发表了研究，发现在某些中年人群的日常饮食中添加蓝莓可能会降低患晚年痴呆症的几率。他说，目前对草莓的研究是蓝莓研究的延伸。

加州大学医学院精神病学和行为神经科学系名誉教授克里科里安说：“草莓和蓝莓都含有称为花青素的抗氧化剂，这种物质对多种浆果健康有益，例如增强新陈代谢和认知能力。”“流行病学数据表明，经常食用草莓或蓝莓的人随着年龄的增长认知能力下降的速度会较慢。”

克里科里安说，除了含有花青素外，草莓还含有额外的微量营养素，称为鞣花单宁和鞣花酸，它们对健康有益。

在美国，大约 50% 的人在中年左右出现胰岛素抵抗，通常称为糖尿病前期，这已被证明是慢性疾病的一个因素。克里科里安说，之前已经研究过食用草莓对代谢和心血管的益处，但对其认知影响的研究相对较少。