铁强化谷物可能是弥补婴儿铁缺口的答案

SAHMRI 的新研究可能找到了一种提高澳大利亚大龄婴儿铁摄入量的解决方案，即铁强化婴儿麦片。

这项发表在《营养杂志》上的研究分析了澳大利亚各地近 300 名 6 至 12 个月大的婴儿的饮食，结果表明，每天添加一份(18 克，提供 6.3 毫克铁)铁强化婴儿谷物食品饮食增加了人口总铁摄入量，并将未满足铁需求的婴儿比例从 75% 降低至 5%。

膳食铁摄入量低是缺铁的主要原因，四分之三的澳大利亚婴儿的摄入量低于建议值，使他们面临缺铁的风险。

首席研究员之一 Najma Moumin 博士表示，对于 6 至 12 个月的婴儿来说，达到铁摄入量建议尤其具有挑战性。在此期间，需要将富含铁的辅食与母乳结合起来，以满足婴儿对铁的高需求。

“在大脑发育的关键时期预防缺铁对于确保生命的健康开始至关重要，”穆明博士说。

“在我们的研究中，很少有 6 至 12 个月大的婴儿食用富含铁的食物，如红肉、家禽、鱼和强化铁的谷物，而那些食用富含铁的食物的婴儿，食用量也很少。即使摄入较多的富含铁的动物食品， - 给婴儿提供源食品，鉴于婴儿消耗的食物量很少，他们不太可能满足铁的需求。

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