蜂蜜出现结晶是坏了吗？蚂蚁庄园小课堂5月27日答案

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蚂蚁庄园5月27日题目：

买回来的液体蜂蜜，遇到天气转冷容易浮现结晶，是坏了吗？

正确答案： 没坏，是正常现象。

实际上，天然的蜂蜜产生结晶是正常现象，就像水结冰一样，只是一种物理变化改变了它的形态，营养价值和使用价值都不会发生改变。造成这种现象的原因是因为蜂蜜中含有葡萄糖，这种物质在13℃的环境中就会产生结晶。天气一变冷，蜂蜜中的葡萄糖就会很容易产生结晶体。

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