【冬瓜瘦肉汤的做法】冬瓜瘦肉汤是一道清淡、营养丰富的家常汤品，尤其适合夏季食用。它不仅能够清热解暑，还能帮助消化、补充蛋白质。下面将从食材准备、烹饪步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） | 备注 |
| 冬瓜 | 500克 | 去皮切块，口感更佳 |
| 猪瘦肉 | 300克 | 建议选用里脊或肩肉 |
| 生姜 | 2片 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1.5升 | 汤水量根据个人喜好调整 |
二、烹饪步骤
1. 处理食材：冬瓜去皮切块，瘦肉切片或切丝，生姜切片备用。
2. 焯水去腥：将瘦肉放入冷水中煮沸，撇去浮沫后捞出洗净。
3. 炖煮汤底：锅中加入清水，放入瘦肉和姜片，大火煮开后转小火慢炖30分钟。
4. 加入冬瓜：将冬瓜块加入汤中，继续炖煮15-20分钟，至冬瓜变软。
5. 调味出锅：根据口味加入适量盐，搅拌均匀后即可关火。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功能说明 |
| 蛋白质 | 约10克 | 补充身体所需氨基酸 |
| 碳水化合物 | 约3克 | 提供能量 |
| 膳食纤维 | 约0.8克 | 促进肠道蠕动，助消化 |
| 维生素C | 约6毫克 | 增强免疫力，抗氧化 |
| 钾 | 约180毫克 | 调节体内电解质平衡，利尿 |
四、小贴士
- 冬瓜性寒，体质偏寒的人不宜过多食用。
- 可根据喜好加入枸杞、红枣等食材，增加风味与营养。
- 瘦肉提前焯水可有效去除腥味，使汤更清澈鲜美。
通过以上步骤和营养分析，可以看出冬瓜瘦肉汤不仅制作简单，而且非常适合日常食用。无论是夏日消暑还是秋冬润燥，都是一道不可多得的健康汤品。