【什么是寡糖】在营养学和食品科学中，“寡糖”是一个常被提及但又容易被误解的概念。它与我们日常饮食中的“糖”有所不同，属于一种特殊的碳水化合物类别。本文将从定义、来源、功能及常见种类等方面对“寡糖”进行简要总结，并通过表格形式清晰展示其特点。
一、什么是寡糖？
寡糖（Oligosaccharide）是由2到10个单糖分子通过糖苷键连接而成的碳水化合物。它们比单糖（如葡萄糖、果糖）复杂，但又比多糖（如淀粉、纤维素）简单。常见的寡糖包括低聚果糖、低聚半乳糖、低聚木糖等。
寡糖通常不被人体直接消化吸收，而是作为益生元（prebiotic）促进肠道中有益菌群（如双歧杆菌、乳酸菌）的生长，从而改善肠道健康。
二、寡糖的特点总结
| 特点 | 内容 |
| 定义 | 由2-10个单糖组成的碳水化合物 |
| 分子量 | 较小，一般低于1000道尔顿 |
| 消化性 | 不易被人体消化酶分解 |
| 吸收性 | 多数不被小肠吸收，进入大肠 |
| 功能 | 作为益生元，促进有益菌生长 |
| 来源 | 天然存在于植物、奶制品中；也可人工合成 |
三、常见的寡糖种类
| 名称 | 单糖组成 | 来源 | 功能 |
| 低聚果糖 | 果糖+果糖 | 香蕉、洋葱、蜂蜜 | 促进双歧杆菌生长 |
| 低聚半乳糖 | 半乳糖+葡萄糖 | 母乳、乳制品 | 支持肠道健康 |
| 低聚木糖 | 木糖+木糖 | 甘蔗渣、玉米芯 | 增强免疫系统 |
| 蔗糖 | 葡萄糖+果糖 | 甘蔗、甜菜 | 提供能量 |
| 乳糖 | 葡萄糖+半乳糖 | 牛奶 | 供能、促进钙吸收 |
四、寡糖与普通糖的区别
| 项目 | 寡糖 | 普通糖（如蔗糖） |
| 结构 | 简单碳水化合物 | 双糖，结构较稳定 |
| 吸收方式 | 小肠难以吸收 | 易被小肠吸收 |
| 热量 | 通常较低或无热量 | 热量较高 |
| 对血糖影响 | 影响较小 | 直接升高血糖 |
| 是否有营养 | 有助于肠道健康 | 主要提供能量 |
五、寡糖的应用
寡糖广泛应用于食品工业、保健品和功能性饮料中，尤其在婴幼儿配方奶粉、酸奶、膳食补充剂中较为常见。由于其良好的益生元特性，越来越多的人开始关注并选择含寡糖的产品，以改善肠道微生态和整体健康。
六、总结
寡糖是一种结构介于单糖与多糖之间的碳水化合物，具有独特的生理功能，尤其是在促进肠道健康方面表现突出。虽然它们不像普通糖那样直接提供能量，但其对身体的长期益处不容忽视。了解寡糖的性质和来源，有助于我们在日常饮食中做出更科学的选择。